天气对茶叶制作有着重要的影响，主要体现在茶叶的生长、采摘、发酵和干燥等环节。以下是天气对茶叶制作的具体影响： 1. 生长阶段阳光充足、温度适宜、雨水充沛的天气有利于茶叶的生长。充足的阳光能够提高茶树叶片中的光合作用，有利于茶叶中有效成分的积累；适宜的温度和水分则有助于茶叶植物细胞的分裂和茶叶的蛋白质、氨基酸等物质的合成。 2. 采摘阶段在晴朗干燥的天气下进行采摘有利于茶叶的保鲜。潮湿或多雨的天气，采摘的茶叶易受霉菌侵害，影响茶叶质量。高温干燥的天气也会导致采摘下来的茶叶迅速失去水分，影响后续工艺的进行。 3. 发酵阶段发酵是部分茶叶制作过程中的重要环节，而温湿度等天气因素对发酵过程起着决定性作…