茶叶制作流程及注意事项茶叶是中国传统的饮品，也是世界上流行的饮品之一。茶叶的制作与品质密切相关。合理的制作流程和注意事项可以保证茶叶香气浓郁，口感鲜美。下面我们来介绍一下茶叶制作的流程及注意事项。一、制作流程（一）采摘茶叶采摘的时间和方法直接关系到茶叶的口感和品质。一般来说，春季采摘的茶叶品质最优。夏秋采摘的茶叶数量较多，但品质稍差。为保证品质，采摘时要注意以下几点：1.采摘时要选用成熟的、有生机的嫩叶；2.不可将叶子摘得太短或太老；3.采摘后应当及时送往制茶车间进行下一步加工。（二）杀青将采摘好的茶叶放在锅中烘干，蒸汽烘烤后制成茶青。这个过程叫做杀青。杀青有以下几点需要注意：1.时间掌握不宜…