泌谷南山酒店餐饮部的相关问题解答与指导建议一、餐饮部的职责和功能介绍餐饮部是泌谷南山酒店中至关重要的部门之一，它承担着为宾客提供高品质餐饮服务的责任。餐饮部主要的职责和功能包括以下几个方面：1. 餐厅管理：负责酒店各个餐厅的运营和管理，包括前厅服务、餐桌布置、宴会预订以及菜单设计等工作。2. 食品供应与采购：负责与供应商建立合作关系，选择优质的食材，并确保食材的安全和新鲜度。3. 厨房运作：负责厨房的组织和运作，确保菜品的制作过程符合卫生标准和质量要求。4. 点菜服务：负责接待宾客，并提供专业的点菜建议和推荐，同时确保点菜和送菜的效率和准确性。5. 餐饮服务质量管理：负责控制餐饮服务的质量，包…