餐饮酒店经营管理知识及实际应用餐饮酒店是一个具有很高创新、变化和风险的行业。经营管理决定着餐饮酒店的成败。本文将介绍餐饮酒店经营管理的重点方面，并提出指导建议，帮助餐饮酒店做好经营管理工作。一、人员管理人员是餐饮酒店运营的核心，优秀的人员管理有助于提高餐饮酒店生产率、营收、客户满意度以及员工积极性。以下是一些人员管理的重点：1. 招聘：招聘符合岗位要求的人员是非常重要的。餐饮酒店应该在发布招聘信息、面试以及选人时重视个人素质、专业能力和沟通技能等。2. 培训：员工的培训很重要，应该确保员工有必要的知识和技能，以保证服务质量和员工发展。定期培训员工，以满足业务和行业发展的要求。3. 绩效管理：绩…