红酒过滤是酿酒过程中非常重要的一步，通过过滤可以去除悬浮物、杂质和微生物，使得酒液更加清澈和稳定。在过滤过程中，是否应该放酵母取决于具体的情况和酿酒师的意图。过滤前放酵母的情况： 有些酒庄或酿酒师在进行红酒过滤之前会选择在酒液中放入一定量的酵母。这样做的目的是为了利用酵母的活性和生长，帮助去除一些难以过滤的物质，如残留的糖分、酒石酸晶体等。酵母在这个过程中会吸附一些杂质，使得过滤后的酒液更加清澈。过滤后去除酵母的情况： 另一种做法是在红酒过滤之后再进行去除酵母的步骤。这样可以确保酵母不会进入最终的产品中，避免影响口感和品质。去除酵母的方法包括冷藏、添加酵母沉淀剂或进行离心等操作。建议： 在实际…