餐饮绩效排名方案范本 背景介绍餐饮行业是一个竞争激烈且变化迅速的行业，成功与否往往取决于经营者的管理水平以及员工的表现。因此，建立一套科学合理的绩效排名方案对于餐饮企业的发展至关重要。下面是一个针对餐饮行业的绩效排名方案范本，以供参考。 绩效排名方案 1. 目标设定 整体目标： 提升餐厅整体服务质量和顾客满意度，增加销售额和利润。 具体目标： 提高顾客就餐体验，将顾客满意度提升至90%以上。 提升服务效率，减少顾客等待时间，使平均就餐时间控制在45分钟以内。 实现销售额每月至少增长5%。 控制成本，使毛利率保持在25%以上。 2. 绩效指标 顾客满意度： 通过顾客调查问卷、…