商场餐饮管理基本内容商场餐饮管理是指在商场内运营餐饮业务的管理活动，其核心是为消费者提供优质的餐饮服务，促进商场的经营发展。以下是商场餐饮管理的基本内容： 1. 概念规划与定位 市场调研与定位： 通过市场调研，确定商场所在地区的消费群体、消费水平以及竞争对手情况，从而确定餐饮业态和定位。 概念创新： 根据市场需求和消费者喜好，创新餐饮概念，提供独特的餐饮体验，以吸引顾客。 2. 设计与装修 空间设计： 根据商场的整体布局和餐饮概念，设计合理的用餐空间布局，包括厨房、用餐区域、收银台等。 装修风格： 根据餐饮概念和目标消费群体，确定装修风格，营造舒适、时尚的用餐环境。 3. 供应链管理…