法式红酒烩鸡扒是一道经典的法国菜肴，它具有以下特点：

1. 浓郁的味道：法式红酒烩鸡扒以红酒为基础，将鸡肉与香料、蔬菜和其他配料一同炖煮。这种烹饪方法使得鸡肉吸收了红酒和其他食材的浓郁味道，呈现出丰富复杂的口感。

2. 柔嫩多汁：由于烹饪过程中的慢炖和烩煮，鸡肉通常会变得非常柔嫩多汁。这种做法让鸡肉保持了其原本的香味和嫩度，同时又吸收了各种调味料的风味，使得每一口都令人愉悦。

3. 营养丰富：法式红酒烩鸡扒通常会搭配各种蔬菜和香料，这使得这道菜肴不仅口感丰富，而且营养均衡。鸡肉本身富含蛋白质，而搭配的蔬菜则提供了丰富的维生素和矿物质，为食客提供了全面的营养。

4. 传统餐饮文化的体现：法式红酒烩鸡扒是法国传统餐饮文化的代表之一，它融合了法国人对美食的热爱和对烹饪技艺的精湛掌握。这道菜肴不仅在法国国内备受喜爱，也成为了国际上许多高级餐厅的招牌菜之一，展现了法国饮食文化的魅力和影响力。