湖北省餐饮追溯中心是一个管理和监督餐饮安全的机构，其联系电话可能会因时间和情况而有所变化。通常情况下，你可以通过以下方式来获取湖北餐饮追溯中心的联系电话：

1. 通过官方网站：湖北省餐饮追溯中心可能有一个官方网站，你可以通过搜索引擎查找该网站，并在其中查找他们的联系信息，包括电话号码。

2. 联系相关部门：你可以联系湖北省政府或者卫生部门，询问他们关于餐饮追溯中心的联系方式。他们可能会提供给你最准确的信息。

3. 在线服务平台：一些在线服务平台或者社交媒体可能会提供相关部门的联系方式。你可以在这些平台上搜索湖北餐饮追溯中心的信息，看看是否能够找到他们的联系电话。

4. 咨询当地居民或者商家：如果你身处湖北地区，你可以向当地的居民或者餐饮业者询问湖北餐饮追溯中心的联系电话。他们可能会有相关的信息可以提供给你。

需要注意的是，随着时间的推移，机构的联系方式可能会发生变化，因此建议你在获取联系电话后，最好保存在可靠的地方，以便日后需要时可以方便地使用。