单位食堂制止餐饮浪费是一个重要的环保和节约资源的举措。以下是一些建议：

1. 宣传教育

单位食堂可以通过张贴海报、播放宣传片、举办讲座等形式，向员工宣传餐饮浪费对环境和资源的影响，增强员工的节约意识。

2. 合理供餐

单位食堂可以根据员工的用餐情况，合理控制餐饮食材的采购和供应量，避免食物过剩造成浪费。

3. 提倡光盘行动

通过开展光盘行动活动，向员工倡导合理取餐、适量就餐，鼓励他们尽量减少剩菜剩饭的现象。

4. 定期监测

单位食堂可以定期进行用餐情况的调查和监测，分析遗留菜品的原因，并据此调整餐饮供应计划。

5. 回收利用

对于剩余食材和食品，单位食堂可以考虑与相关机构合作，进行食物回收利用或者做成饲料等，减少食材的浪费。

通过以上措施，单位食堂可以有效制止餐饮浪费，实现资源节约和环境保护的目标。