香港是一个美食之都，拥有众多老字号餐厅。这些餐厅不仅保留了香港传统美食的风味，同时也承载了香港饮食文化的历史和传承。下面介绍几家著名的香港餐饮老字号。

1. 茶餐厅 珍记

珍记是一家经营了近五十年的茶餐厅，拥有大量粤式餐点，例如叉烧饭、牛腩面和鱼蛋粉等。其招牌菜肴是煲仔饭，饭菜是用陶瓷煲盖上后再烤制而成的，煲仔饭的特色在于锅底的焦米香味，并有浓郁的酱汁。尝过煲仔饭的人一定会对它念念不忘。

2. 小吃店 何洪记

何洪记拥有超过六十年历史的小食店，以其烧鹅闻名。这道菜肴是用传统烧制方法烤制而成，表面涂上特制秘方的酱料，口感酥脆入味。除了烧鹅，何洪记还有各式小吃，如炸猪皮和云吞面等。

3. 粥品店 八十年代

八十年代是一家粤式甜品、小吃和粥的餐厅，拥有四十多年的历史。其代表菜肴是鲜鱼片粥，这道菜肴不仅健康美味，还能补充营养。除了鲜鱼片粥，八十年代还有其它美食，如咖喱鸡肉饭和煲仔鸡等。

4. 烧腊店 翠华餐厅

翠华餐厅是一家具有近六十年历史的烧腊店，其烧腊美食包括烤鸭、蜜汁叉烧和烧肉。翠华餐厅独特的是其烤鸡肉，鸡皮酥脆，肉汁多汁鲜美。除了烧腊，翠华餐厅还有多种美食，如海鲜和中式点心等。

以上仅是香港餐饮老字号的部分，这些老字号餐厅充分展示了香港的饮食文化和美食特色。如果你来到香港，一定要到这些老字号餐厅品尝一下香港的独特美食，你一定会爱上它的。