雪山古毫茶叶：品质与制作工艺

介绍：

雪山古毫茶叶是一种高山茶，产于中国云南省的滇西北地区。它与其他茶叶相比具有独特的香气和口感，备受茶叶爱好者青睐。雪山古毫茶叶的名称来源于其外观，新鲜茶叶的芽叶细长嫩绿，形如雪山之尖峰。下面将介绍雪山古毫茶叶的品质特点以及制作工艺。

品质特点：

1. 叶形特点：雪山古毫茶叶的芽叶越嫩越好，一般采摘茶树的最顶端嫩芽，芽叶呈条索状，肥大饱满，色泽嫩绿，乌润有光，毛细而匀称。

2. 香气特点：雪山古毫茶叶具有独特的花香和果香，香气醇厚持久。品饮时，会散发出清新的花香和果香，令人回味无穷。

3. 口感特点：雪山古毫茶叶汤色清澈明亮，滋味鲜爽，入口柔和。它不仅具有茶叶苦涩的特点，还带有一丝甜味，令人觉得舒畅。

制作工艺：

1. 采摘：雪山古毫茶叶的采摘需要在清晨或傍晚进行，以保持茶叶的新鲜度。选择最嫩的芽叶，不带有绿叶，以确保制作出高品质的茶叶。

2. 摊晒：采摘下来的雪山古毫茶叶在通风良好的地方进行摊晒，去除多余的水分，使茶叶的颜色转变成深绿色。

3. 揉捻：摊晒后的茶叶会被揉捻，这个过程有助于提取茶叶中的芳香物质，增加其香气。

4. 揉蓄：揉捻后的茶叶会进行一段时间的“蓄纳”，通常需要数小时至数天的时间。这个过程使茶叶的香气更加浓郁。

5. 烘干：茶叶会被放入烘干机中进行烘干，以去除残留的水分，使茶叶保持干燥。

指导建议：

1. 购买时要选择正规渠道，确保购买到正宗的雪山古毫茶叶。可以选择信誉好的茶叶商家或者专业的茶叶市场。

2. 在冲泡时要注意水温和时间控制。水温应保持在80℃85℃之间，冲泡时间一般不超过3分钟。过高的水温和过长的冲泡时间会导致茶叶苦涩。

3. 储存时应避免阳光直射和空气湿度较大的环境，将茶叶存放在密封的容器中，以保持