在北京地区开餐饮房车需要考虑以下几个方面：

1. 相关法律法规

根据《北京市食品安全条例》，食品生产经营者应当在其经营的场所内进行食品经营活动。所以，如果您想在北京地区开餐饮房车，需要向相关部门申请许可证，并且符合相关法规要求。

2. 申请流程

您需要向北京市相关部门（通常是食品药品监督管理局）提交申请，申请开设餐饮房车。一般需要提供详细的经营计划、车辆相关资料、食品安全管理制度等文件。

3. 食品安全管理

在开设餐饮房车的过程中，食品安全是首要考虑的问题。您需要确保食品原料的安全和新鲜度，车辆内部设施的卫生安全，食品加工过程的卫生条件等，以确保消费者的健康安全。

4. 市场准入门槛

除了法律法规要求外，还需要考虑市场准入门槛。在北京这样的大城市，餐饮市场竞争激烈，您需要进行市场调研，确定自己的特色和目标消费群体，制定合适的营销策略，以确保商业成功。

5. 税务登记

开设餐饮房车也需要进行税务登记，遵守相关税收法规，确保纳税合规。

结论

在北京地区开餐饮房车是合法的，但需要符合相关法规和标准，保障食品安全和消费者权益。在筹备阶段需要做好充分的准备工作，并确保在经营过程中遵守法规，做好食品安全管理工作。