生肉别用水龙头冲

对于生肉，特别是禽类和海鲜，使用水龙头来清洗是不推荐的。以下是一些原因和建议：

用水龙头冲洗生肉表面可能会导致交叉污染，因为水龙头可能被其他食材、细菌或污垢所污染。这样一来，本来干净的生肉表面很容易被污染，增加食品安全风险。

当用水冲洗肉类时，肉表面的细菌有可能会通过水花扩散到周围的厨房设备、工作台和食材上，这也增加了细菌传播的可能性。

相对于用水冲洗，推荐使用纸巾或厨房纸巾轻轻擦拭生肉表面以去除表面的液体或杂质。除了清洁生肉表面，更重要的是要确保在加工和烹饪过程中将生肉与其他食材分开，以避免交叉污染。

在任何情况下，处理生肉时都应该注意个人卫生，包括洗手、清洁操作台和工具等，以确保食品安全。