凤凰单枞是精品乌龙茶的一种，属于中国茶叶中的烘青茶类。

关于凤凰单枞茶的特点：

1. 产地：凤凰单枞茶产于广东省凤凰山区，是当地的特色茶。

2. 制作工艺：凤凰单枞茶以其独特的制作工艺而著称。在制作过程中，采用传统的手工揉捻技艺，使茶叶具有特殊的外观和口感。

3. 香气和口味：凤凰单枞茶具有花香和果香的特点，口感清爽甜润。

饮用建议：

凤凰单枞茶适宜用紫砂壶冲泡，也可以泡成茶水直接饮用。在冲泡时，建议使用沸水，控制冲泡时间，以免影响茶水的口感。

总而言之，凤凰单枞茶是中国的一种优质乌龙茶，以其独特的风味而备受青睐，也是茶叶爱好者喜爱的一种品类。