西安作为中国历史文化名城之一，餐饮业自然也是其特色之一。近年来，西安餐饮业发展迅速，呈现出以下的几个主要特点：

1. 本土特色与创新相结合

西安餐饮业在传承本土特色的也不断进行创新，推出融合传统与现代的菜品和餐饮体验。比如，一些餐厅将古老的陕西菜进行现代烹饪技法改进，呈现给顾客更多元的味觉享受。

2. 多元化的餐饮选择

随着西安经济的快速发展和人们生活水平的提高，西安的餐饮业也变得更加多元化。各种异国风味的餐厅，小吃店，特色主题餐厅应运而生，迎合不同人群的口味需求。

3. 互联网 餐饮

互联网技术的快速发展，推动了西安餐饮行业的创新发展。许多餐厅开始利用互联网平台提供外卖服务，增加线上订餐系统，提高了餐厅的知名度和营业额。

4. 环境友好、健康餐饮的兴起

随着人们健康意识的增强，西安的餐饮业也在逐渐向环境友好、健康饮食的方向发展。一些有机餐厅、素食餐厅等受到越来越多消费者的青睐。

西安餐饮行业近年来呈现出蓬勃发展的态势，结合本土特色、创新发展、多元化选择、互联网 和健康环保等趋势，为消费者带来更丰富的饮食选择和享受。