餐饮品控保证书是餐饮行业中非常重要的文件，它代表了餐厅对食品安全和质量管理的承诺。品控保证书通常包括以下内容：

1. 食品安全政策

品控保证书首先应该包括餐厅的食品安全政策，包括食品安全和卫生标准的承诺。这些准则是为了确保顾客可以放心享用餐厅提供的食品。

2. 原材料选择

保证书中应该包括餐厅对原材料选择的承诺，说明餐厅采购的食材需要符合一定的质量标准，比如新鲜度、卫生条件、供应商认证等。

3. 加工和储存流程

保证书还应该包括食品加工和储存的流程和标准，确保食物在加工和存储过程中不受到污染或变质。

4. 卫生标准和操作规程

餐厅应该在品控保证书中详细描述卫生标准和操作规程，包括清洁程序、员工卫生要求、厨房设施清洁与消毒等方面。

5. 员工培训

品控保证书还需要涉及员工培训计划，确保员工了解食品安全标准和操作规程，并严格遵守这些标准。

6. 客户投诉处理

保证书还应该包括餐厅对顾客投诉处理的承诺，确保针对食品质量和安全的投诉能够及时得到处理并采取改进措施。

通过制定并遵循这样一份完备的品控保证书，餐厅可以提升食品安全和质量管理的水平，为顾客提供更加放心的用餐体验。