这个问题涉及到两个方面：红酒的保质期以及食物相容性。让我们一起来看看。

1. 红酒的保质期：

红酒通常可以在适当的条件下保存一段时间，但并不是所有红酒都适合长时间保存。一般来说，未开封的红酒可以保存几年甚至更长时间，具体取决于红酒的品种、质量以及保存条件。

对于已经打开的红酒，其保质期通常较短，一般为几天至两周。这是因为一旦打开，红酒暴露于空气中，氧化会影响其口感和品质。尽管一些红酒可以在冷藏条件下保存更长时间，但建议尽快饮用以免品质下降。

2. 虾和红酒的搭配：

虾是一种鲜美的海鲜，与红酒搭配可以创造出美妙的味觉体验。然而，有些人可能对海鲜过敏或对某些成分敏感，这可能导致消化不良或其他不适症状。

从食物相容性的角度来看，如果您不是对虾或海鲜过敏，通常来说，喝了红酒一个月后是可以安全地食用虾的。但是，要确保虾的新鲜度和储存条件。

建议：

虽然通常来说，一个月前喝的红酒不太可能对食用虾造成负面影响，但以下建议可以帮助您确保食用的虾是安全的：

红酒和虾的搭配通常是安全的，但请确保所选择的食物和饮品都是新鲜的，并且适当储存和烹饪，以确保食用的安全性和美味性。