餐饮安全隐患排查表
餐饮安全隐患排查表
餐饮行业是一个与人们生活密切相关的行业,食品安全是至关重要的。为了确保食品安全,餐饮企业需要定期进行安全隐患排查。以下是一份常见的餐饮安全隐患排查表,供参考:
序号
检查内容
存在问题
整改措施
1
食材采购
食材是否过期、变质
建立食材采购台账,定期清点检查,严格按照采购标准采购食材
2
食品储存
食品存放是否符合要求,是否有异味
规范食品存放位置,定期清理消毒,注意食品存储温度
3
食品加工
加工过程是否卫生,是否存在交叉污染
加强员工卫生意识培训,加强加工区域清洁消毒
4
餐具清洗
餐具清洗是否彻底,是否消毒
建立餐具清洗消…
时间:2024年04月16日 | 阅读:638