茶叶炒制指南茶叶的炒制是茶叶加工过程中非常重要的一环，影响着茶叶的口感和品质。以下是茶叶炒制的一般步骤及注意事项： 准备工作：确保炒茶的工具（如炒锅）、原料（新鲜的茶叶）、辅料（如食用油）干净卫生。 加热锅具：将炒锅置于火源上，待锅热后倒入适量的食用油。 投放茶叶：将新鲜的茶叶均匀地撒入锅中，注意火候和火力的控制。 炒制过程：用铲子不断翻动茶叶，使茶叶均匀受热，防止烧焦，直至茶叶变色呈金黄色。 出锅：炒制完成后，将茶叶均匀地倒出，避免余温过高导致茶叶继续变色。 降温存储：待茶叶冷却后，将其存放在干燥通风处，避免阳光直射。 火候掌握：炒制茶叶时火候过大易…