五星级红酒炖排骨是一道经典美味的菜肴，口感鲜嫩多汁，香气四溢。下面是它的正宗做法： 食材： 500克排骨 适量盐、胡椒粉、料酒 1个洋葱 2个胡萝卜 1根西芹 3瓣大蒜 2片姜 2片八角 适量桂皮、丁香 500ml红酒 适量橄榄油 适量清水 适量新鲜香草（如迷迭香、百里香） 步骤： 排骨处理：排骨洗净切块，用盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟。 热锅凉油，将排骨煎至两面金黄，盛出备用。 洋葱、胡萝卜、西芹切块，大蒜拍碎，姜切片。 锅中放入蔬菜和调料，煸炒出香味。 放入煎好的排骨，倒入红酒和清水…