采茶上山，择春茶之技采茶上山，是茶叶生产中非常重要的一个环节，尤其是收春茶，更需要技巧和经验。下面就让我们来了解一下采茶上山，择春茶之技。春茶的采摘时间通常在清晨或者傍晚，这个时候茶叶中的挥发性成分最为丰富，更加鲜嫩。另外，在晴朗的日子里采摘春茶，日光充足，茶叶中的氨基酸和儿茶素含量更高，所以采茶的最佳时机是在晴朗的早晨。采茶需要使用适当的工具，比如茶叶剪。茶叶剪的选择要注意不要伤到茶树，剪口要锋利。采茶篮也是必不可少的工具，篮子要轻便，便于携带。在采茶的过程中，要注意以下几点技巧： 采摘要轻，动作要快，不要拉扯茶叶，以免损伤。 采时不可扳动，以免伤害新梢。 采摘时尽量保留嫩…