采茶上山，择春茶之技

采茶上山，是茶叶生产中非常重要的一个环节，尤其是收春茶，更需要技巧和经验。下面就让我们来了解一下采茶上山，择春茶之技。

春茶的采摘时间通常在清晨或者傍晚，这个时候茶叶中的挥发性成分最为丰富，更加鲜嫩。另外，在晴朗的日子里采摘春茶，日光充足，茶叶中的氨基酸和儿茶素含量更高，所以采茶的最佳时机是在晴朗的早晨。

采茶需要使用适当的工具，比如茶叶剪。茶叶剪的选择要注意不要伤到茶树，剪口要锋利。采茶篮也是必不可少的工具，篮子要轻便，便于携带。

在采茶的过程中，要注意以下几点技巧：

• 采摘要轻，动作要快，不要拉扯茶叶，以免损伤。
• 采时不可扳动，以免伤害新梢。
• 采摘时尽量保留嫩芽和嫩叶，茶叶的品质与采摘的茶芽新梢质量成正比。

• 避免采摘太长时间，及时放入采茶篮。

采摘回来的茶叶要及时处理，避免茶叶受潮发酵影响品质。可以将茶叶摊晒于通风干燥处，直至晾干。避免阳光暴晒，以免影响茶叶的香气。

收获的茶叶要储存在通风干燥处，避免受潮、发霉。最好使用密封罐或者密封袋，将茶叶储存于阴凉干燥处，避免阳光直射。

希望以上关于采茶上山，择春茶之技的介绍能对您有所帮助，祝您采茶顺利，茶叶品质优良！