茶叶蛋是一道美味的小吃,制作简单,口感独特。以下是茶叶蛋的做法:材料:
鸡蛋:6个
茶叶:适量(一般使用红茶或普洱茶)
八角:2-3个
桂皮:1块
生抽:适量
老抽:适量
盐:适量
水:适量
步骤:
将鸡蛋放入锅中,加水没过鸡蛋,大火煮开,改小火煮10分钟。
捞出鸡蛋,用勺子轻轻敲击鸡蛋表面,使鸡蛋表面裂开,不要敲碎。
将鸡蛋放入冷水中,加入适量生抽、老抽、盐,浸泡片刻。
锅中加水,放入茶叶、八角、桂皮,煮开。
将浸泡好的鸡蛋放入锅中,大火煮开后转小火,焖煮20分钟。
关火,继续焖煮1-2小时,让茶汤入味。
捞出茶叶蛋,剥壳即…
时间:2024年04月15日 | 阅读:367