随着疫情逐渐得到控制，辽宁省的餐饮业也逐渐开始复工复业。在这个特殊时期，餐饮业主们需要采取一系列措施来确保员工和顾客的安全。以下是一些建议和指南：

1. 卫生措施

加强餐厅的清洁和消毒工作，特别是对经常接触的表面进行定期消毒，如桌椅、门把手、收银台等。员工需要经常洗手，并在必要时佩戴口罩。

2. 客流控制

为了避免人员聚集，可以考虑控制就餐人数或者实行预约制度。合理安排桌椅的间距，确保顾客之间保持安全距离。

3. 空气流通

保持餐厅内空气流通，可以定期开窗通风，使用空气净化设备，确保空气清新。

4. 网络订餐和外卖服务

推广网上订餐和外卖服务，减少堂食人数，降低交叉感染的风险。确保外卖配送员健康状况良好，并采取防护措施。

5. 培训员工

对员工进行疫情防控知识的培训，教育他们如何正确佩戴口罩、如何洗手、如何处理食材等，提高员工的防护意识。

6. 定期体温检测

对员工和顾客进行定期体温检测，发现异常情况及时处理，确保就餐环境安全。

7. 合规经营

遵守当地政府的相关规定和指导意见，确保餐厅的经营合法合规，配合相关部门的工作。

在这个特殊时期，餐饮业主们需要保持警惕，做好防护工作，为员工和顾客提供安全的就餐环境。只有做好疫情防控工作，才能让餐饮业顺利复工复业，为经济的恢复做出贡献。