福建是中国茶文化的发源地之一，拥有悠久的茶叶种植和制作历史。在早期，福建茶叶主要包括以下几个品种：

1. 铁观音

铁观音是福建乌龙茶的代表品种之一，也是福建著名的四大名茶之一。据传说，铁观音的发现可以追溯到宋朝，至今已有数百年的历史。其茶树生长在福建省南部的武夷山，茶叶具有特殊的浓香和甘甜的口感，因此备受茶叶爱好者的喜爱。

2. 大红袍

大红袍也是福建乌龙茶的代表品种之一，源自福建武夷山的岩茶种。传说唐代有一位官员因得到大红袍茶的治病之恩，感激不已，于是将自己脱下的大红袍披在茶树上作为感恩之举。大红袍茶因此而得名，被誉为岩茶之王，颇受人们喜爱。

3. 白毫银针

白毫银针是福建白茶中的珍品，产于福建省北部的瑞岩县等地。白毫银针的制作工艺独特，选用嫩芽为原料，因长得象银针而得名。白毫银针以其嫩绿的外形、鲜爽的口感和独特的香气而受到人们的青睐。

4. 茉莉花茶

茉莉花茶是以福建茶叶为原料，再经过茉莉花的精华香味调制而成的花香茶。福建的茉莉花茶以白茶为主要原料，与茉莉花的香气完美融合，口感清新、芬芳怡人。

随着时间的推移，这些古代茶叶品种在文化传承和生产工艺上得到了不断的发展和完善。如今，这些福建古代茶叶品种仍然是茶叶市场上备受推崇的经典之作。