如何制作美味的茶叶蛋

茶叶蛋是一道美味的传统中国小吃，制作简单，味道鲜美，营养丰富。下面我将教你如何制作美味的茶叶蛋。

食材准备：

鸡蛋

茶叶

八角

花椒

生抽

盐

冰糖

清水

制作步骤：

步骤一：煮鸡蛋

1. 水煮鸡蛋：将鸡蛋放入冷水中，加入一些食盐，大火煮沸，然后转小火煮约10分钟，让鸡蛋煮熟。然后捞出鸡蛋，用冷水冷却，便于去壳。

步骤二：准备卤汁

1. 汤锅中倒入适量清水，放入适量的茶叶、八角、花椒，生抽、盐、冰糖。

2. 大火煮沸后，转小火炖煮20分钟，待卤汁的香味充分释放出来。

步骤三：卤制鸡蛋

1. 用勺子轻敲鸡蛋表面，让鸡蛋裂开一些小口子，这样有利于卤汁渗透。

2. 将煮熟的鸡蛋放入卤汁中，大火煮开后转小火，炖煮40分钟至1小时，让鸡蛋完全入味。

步骤四：浸泡入味

1. 关火后，让茶叶蛋在卤汁中浸泡至少23个小时，这样能让茶叶蛋更入味。

小贴士：

可以根据个人口味调整卤汁的配料比例，增加或减少一些调料来达到自己喜欢的口感。

煮鸡蛋时，可以在水中加入一点食盐，这样有利于煮熟后鸡蛋更容易剥壳。

制作完成后，茶叶蛋香味扑鼻，鸡蛋入口鲜美，满满的卤汁味道，肉质饱满细腻、鸡蛋中还充满了茶香味，让人回味无穷，不仅是下酒菜还是下饭菜都是绝佳选择。赶快动手试试吧！ Enjoy your tea egg！

希望我的建议对你有所帮助！