打烧饼可以归属于小餐饮行业范畴。

小餐饮是指在餐饮业中，门店规模较小、销售额相对较低、服务范围较窄的企业。打烧饼通常是在街边摊或小型餐饮店铺中销售，门店规模较小，专业服务范围相对较窄，商品销售额不大，因此可以分类到小餐饮行业的范畴。

然而，不同地区、不同商圈对小餐饮行业的定义可能会有所不同。在某些商圈，即使规模较小的打烧饼摊位也逾越了小餐饮的范畴，超越成为了受欢迎的食品品牌。因此，具体根据门店规模、销售额、服务范围等指标来区分是否属于小餐饮，需要考虑当地经济条件和商业市场发展水平。