当茶叶遭受灾害，如被淹，需要采取紧急措施以最大限度地减少损失并确保产品质量和安全。以下是千吨茶叶被淹后的应急处理及预防措施：

1. 紧急处理

在茶叶被淹后，立即启动救援计划。首先需要确保员工安全，并在可能的情况下尽快将茶叶搬移至安全地点。在搬移过程中，尽量减少茶叶的进一步受损。

一旦茶叶被转移，立即对其进行评估。检查是否有明显的水浸、霉菌或异味。根据情况，可以暂时存放茶叶并制定分拣和处理计划。

2. 分拣和处理

受灾茶叶需要进行分拣和处理，以确保产品质量和安全。应该设立专门的分拣工作站，对茶叶进行分类和清洁。受损严重的茶叶可能需要淘汰，以确保批次产品的品质。

针对受潮茶叶，可以考虑进行烘干处理。合适的烘干设备和方法将有助于恢复茶叶的质量，但需要确保烘干过程中不会引入其他污染物。

3. 质量测试

在处理之后，应对茶叶进行质量测试。进行防真菌、化学成分和微生物等方面的检测，确保茶叶的安全性和品质。只有通过严格的测试和评估，受灾茶叶才能重新投放市场。

4. 预防措施

为了预防类似灾害再次发生，茶叶加工企业应该考虑采取以下预防措施：

• 制定应急处理计划：建立完善的应急处理流程，确保员工了解应对措施。
• 设备维护和检查：定期对加工设备进行检查和维护，减少因设备故障引发的灾害。
• 库存管理：在选址上防范洪涝多发、地质灾害频发地，注意库房选址，增加库房防水、排水设施。
• 保险投保：考虑投保相关保险以应对可能的财产损失。

千吨茶叶被淹是一个严重的事件，但通过正确的应急处理和预防措施，企业可以尽量减少损失并维护产品质量与安全。