茶叶蛋黄制作配方和步骤
- 鸡蛋：10个
- 茶叶：适量
- 八角：34个
- 桂皮：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 水：适量
鸡蛋煮熟后，用勺子在蛋壳上敲出裂纹，要让裂纹多一些，让浸泡的汁水可以渗入蛋内，但不要敲破蛋壳。
将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，加入茶叶、八角、桂皮、生抽、老抽和盐，根据口味加入适量的调味料，水越多味道越淡。
大火煮开后，转小火慢炖2030分钟，关火焖泡半天以上。要是手烫不烫就是好了的标志。
取出后剥皮，即是香味四溢的茶叶蛋啦。希望这个制作茶叶蛋黄的配方和步骤可以帮到你。enjoy your cooking！
